Denne kokkekniv i PRO-serien fra MAC er en af vore absolutte favoritter! Klingens lngde p 20 cm appellerer bredt til de fleste opgaver, og giver kniven en god balance.

Kniven her er en kokkekniv i klassisk vestlig stil, men et af de steder hvor japanske MAC adskiller sig fra sine europiske konkurrenter er f.eks. i knivens tykkelse. Ryggen af denne kniv er nemlig, som de japanske gyutoer typisk er – nemlig smal. Det gr at man fr en lettere kniv end man ellers ville have gjort, men vigtigst af alt betyder det at kniven skrer frem for at klve. Det er en ting, der bliver meget tydelig, nr man skal skre i srligt hrde grnsager og rodfrugter – det er nemlig langt nemmere, med en smal kniv.

Luftskret egner sig srligt godt til arbejdet med kd og fisk. Nr en kniv bevger sig igennem emner som fr beskrevet, vil luftskret trkke luft med igennem og derved mindske friktionen.

Kendetegnet for MAC Pro-serien er knive i hj kvalitet, der oprindeligt var henvendt kokke og andre, der skulle bruge knivene professionelt. De er designet til at vre hrdfre og til at blive brugt i timevis hver dag.

Der glder for denne kniv for som alle andre knive i vores sortiment de sdvanlige grundregler. Vil du have mest muligt ud af din kniv, s stryg den p et keramisk strygestl – og gr det stille og roligt. Skal den slibes, s gr det p vdsten eller f det gjort hos os. Brug aldrig opvaskemaskine til rengring af kniven, og skr hverken i ben eller frosne emner – nok er MAC en hrdfr kniv, men man br altid passe p. Overholder du dette, fr du en god kniv i revis.

Foodgear frarder altid at man skrer i alle former for ben og frosne varer. Knive m ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb – selv i rustfri legeringer!

Denne kniv er testvinder i “The Best Chefs Knife” i onlinemagasinet Food / Wine. Hvor den bl.a. har vundet over Global, Misono og andre store, kendte knivproducenter.