I omrdet Aubrac i det sydlige Frankrig finder man den lille landsby Laguiole, som er blevet verdenskendt p sine knive med den karakteristiske profil p knivbladet, der er blevet symbolet p hvad en god ostekniv er.

Hos Laguiole en Aubrac fremstilles nogle af de absolut bedste af slagsen. Det er vigtigt at forst, at der findes mange forskellige producenter, mens kun f af dem ligger rent faktisk i Laguiole. Her er der tale om godt gammeldags manuelt arbejde og godt hndvrk. En kniv – eller et hvilket som helst andet stykke bestik – fra Laguiole en Aubrac er nemlig hndlavet. Til skfterne bruges en masse forskellige naturmaterialer som forskellige horn, gevirer og s selvflgelig trsorter fra hele verden.

Kniven her er blankpoleret, og skftet er af Ibenholt.En meget hrd trsort fra hovedsageligt fra Afrika.

En Laguiole en Aubrac osteknivhar klinge i svensk 12C27 stl, som er en god rustfri legering. Denbliver fra vrkstedet slebettil en fin g, og er let igen at slibe op, nr behovet melder sig, hvilket vi gerne hjlper dig med.

Stlet i knivbladet samt naturmaterialerne og graden af reelt hndvrk i kniven er noget af det, der adskiller Laguiole en Aubrac fra de mange andre producenter p markedet. Her fr du ikke bare en kniv, her kber du et lille stykke historie.

Kniven tler ikke opvaskemaskine!